Wrocław: Owoce morza pod wieżą Eiffla (ZDJĘCIA)

Zajrzyj do Nowych miejsc we Wrocławiu

Już od dawna przy ulicy Igielnej serwowane są dania kuchni francuskiej. Od czterech lat działa tam restauracja Le Bistrot Parisien, a wcześniej istniał tu lokal z potrawami z kraju wieży Eiffla. Tradycja jest kontynuowana. A jaka jest kuchnia francuska?

- Ma wszystko to, co najlepsze - mówi Marek Kazimierz, menedżer, wieloletni szef kuchni, autor karty dań.- Można ją podzielić na tradycyjną, czyli cięższą, długo gotowaną, pełną mięs, oraz nowoczesną kuchnię lekkich potraw - dodaje.

Sprawdź: Na Muchoborze Małym nowe miejsce, by zjeść i porozmawiać

Specjalnością lokalu są ślimaki po burgundzku zapiekane w maśle ziołowym (25 zł), świeże małże gotowane w sosie z białego wina i śmietany, podawane z domowymi frytkami lub pieczywem francuskim (34 zł), tarta figowa - na bazie fig, koziego sera, pesto, konfitury z czerwonej cebuli i ciasta francuskiego podawanego na ciepło na zielonej sałacie z dressingiem (21 zł). Z deserów mamy do wyboru na przykład krem brulée - waniliowy krem nadziewany malinami i delikatnie kandyzowany (13 zł).
We francuskiej restauracji nie może zabraknąć oczywiście serów i win. Tych ostatnich jest w lokalu pod dostatkiem, a wszystkie pochodzą prosto z Francji, i - jak zaznacza menedżer - tylko jeden gatunek z listy win bywa dostępny w polskich sklepach.

Przeczytaj: Niespodzianka dla małych i większych łasuchów w cukierni Sowa

Jeżeli nie wiemy, jakie wino pasuje do zamówionego dania, o pomoc możemy poprosić obsługę. Wtedy zostaną nam podane na przykład trzy, pasujące do potrawy, lampki wina, spośród których sami wybierzemy najlepsze.

Stała karta w lokalu zmieniana jest 2-3 razy w roku. Nie ma specjalnego menu z owocami czy warzywami sezonowymi, bo są one wkomponowywane do serwowanych na co dzień potraw. W restauracji zjemy też małże św. Jakuba, raki, świeże ostrygi i inne owoce morza. Nie ma ich w stałej karcie, bo przygotowywane są na specjalne życzenie klienta. Ze względu na stałe terminy, w jakich pojawia się dostawca, zamówienie trzeba składać około trzech, czterech dni wcześniej.
Dodatkowo, codziennie do restauracji można przyjść na danie dnia (jest to zupa, danie główne i deser).

Le Bistrot Parisien swoim gościom oferuje także drugie śniadania (brunch) serwowane od godziny 11 do 15. Możemy wybierać między dwoma zestawami. W skład Le Parisien (19 zł), wchodzi: jajecznica, francuska bagietka z konfiturą, sok pomarańczowy oraz kawa lub herbata. Drugi zestaw - le Bistrot (24 zł) - to jajecznica, zapiekane ziemniaki, francuska bagietka z konfiturą z zieloną sałatą oraz mały deser do wyboru, a to wszystko również jest podawane z kawą lub herbatą do wyboru.
Restauracja Le Bistrot Parisien mieści się przy ulicy Nożowniczej 1D. Lokal czynny jest od godz. 11 do ostatniego klienta.

Zobacz też:
W Okrasie dania z okrasą (ZDJĘCIA)