Smakowite spotkanie miało swoje efekty. Uczestnicy warsztatów uwędzili śmietanę, majonez i olej, upiekli jabłka, a także przygotowali struclę z ciasta francuskiego z łososiem i kiszoną kapustą. Za pomysłami na zaskakujące smaki stał znany kucharz Karol Okrasa. Już kolejny raz gościł w Podlaskiem, odkrywając kulinarny potencjał regionu.
– Nieszablonowe podejście do kuchni i aromat, który jest wpisany w tradycję to motyw przewodni dzisiejszych warsztatów. Aromat wędzenia jest najbardziej charakterystycznym elementem kuchni polskiej. Chciałem pokazać jak inspirować się tradycją, by na tej bazie tworzyć nowe rzeczy – mówił Okrasa.
Jak podkreślał, tradycja jest bardzo ważna, ale nie można na niej poprzestać.
– Kuchnia, choć pachnąca tradycją, może być podana ze współczesnym twistem i to jest ta nowa tradycja, która w przyszłości będzie odtwarzana – zaznaczył mistrz kulinarny. – Dzisiaj budujemy, rodzi się coś, co przyszłe pokolenia prawdopodobnie będą przywoływały. Staram się tworzyć kuchnię polską – nie nowoczesną, bo to jest najgorsze słowo, jakie można usłyszeć o tym, co robię, tylko współczesną, czyli na miarę tego, jak żyjemy.
Warsztaty zakończyły projekt dotyczący utworzenia przy Zespole Szkolno-Przedszkolnym w Fastach Lokalnego Ośrodka Wiedzy i Edukacji. Otrzymał on 175 tys. zł dotacji z funduszy unijnych w ramach programu Wiedza Edukacja Rozwój. Ośrodek działał na polu aktywizowania dorosłych i społeczności lokalnej na rzecz rozwoju umiejętności stanowiących podstawę dla uczenia się przez całe życie, w szczególności na obszarach defaworyzowanych.
– To był wspaniały projekt. Odbyło się tu wiele kursów, m.in. pierwszej pomocy, tańca, przedsiębiorczości dla rolników. Przeszkolono łącznie niemal trzysta osób – mówił Sebastian Łukaszewicz.
Ośrodek rozpoczął działanie w październiku 2020 r. i był jedną z pięciu takich inicjatyw w Podlaskiem.
Jak głosujemy w II turze wyborów samorządowych
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
- Polski samolot musiał nagle lądować na Islandii. Nerwowa sytuacja na pokładzie
- Gwiazdy „Pulp Fiction” na 30. rocznicy premiery filmu. Niektórych zabrakło
- Kokosanka pingwinem roku. Ptak z gdańskiego zoo bije rekordy popularności
- Sto dni do rozpoczęcia Igrzysk Olimpijskich w Paryżu. Co mówią mieszkańcy Paryża?