Tutaj poznasz tajniki dobrego wina

Skąd pomysł na tego typu lokal? Czy podobne funkcjonują już we Wrocławiu, czy to pierwsze takie miejsce?

OKWineBar to nie jest restauracja jakich wiele we Wrocławiu. Łączymy 3 koncepty: jesteśmy winiarnią z prawdopodobnie największą i najlepszą selekcją win we Wrocławiu, jesteśmy restauracją z otwartą kuchnią, w której kucharze na oczach Gości przygotowują zamówione dania i wreszcie jesteśmy sklepem z winami, które degustowane w restauracji mogą znaleźć się w domowej piwnicy winiarskiej naszych Gości. Chcemy być także miejscem, które oprócz zróżnicowanej oferty win, pełni także funkcję edukacyjną, bo częścią naszej działalności są warsztaty i szkolenia, podczas których uczymy jak poruszać się po świecie win, czym one różnią się od siebie i jak łączyć je z potrawami. Na własnej skórze przekonałam się, ze niejednokrotnie w restauracji smakuje mi konkretne wino, ale nie ma możliwości kupienia go do domu z przyczyn formalnych. Postanowiliśmy więc wyjść naprzeciw tym potrzebom: dobre wino degustowane w restauracji niech znajdzie się w każdym domu.

Jakie rodzaje win dostępne są w OK Wine Bar?

W naszej karcie win znajduje się blisko 500 etykiet z najważniejszych winiarskich regionów świata. Selekcjonując wina kierujemy się tym, aby najlepsze winnice świata miały swojego reprezentanta na naszych półkach. W tej chwili w OKWineBar można spróbować win z 26 różnych krajów, w tym z tak„egzotycznych” jak np. Kanada, Cypr, Urugwaj czy Słowenia.

Kto serwuje zamawiane wina?

OKWineBar jest jedną z trzech restauracji i winiarni we Wrocławiu, w której pracuje sommelier. Kamil Śladewski, dwukrotny Laureat Nagrody Publiczności i wicemistrz Grand Prix Dolnego Śląska Sommelierów, jest u nas odpowiedzialny za selekcję wina, za odpowiedni serwis, za szkolenie kelnerów. Prowadzi także degustacje wina, szkolenia oraz warsztaty dla naszych Gości. Razem z naszym szefem kuchni Jarosławem Bugajskim układają menu idealnie łączące potrawy z winem.

Co możemy zjeść ?

OKWineBar to restauracja z otwartą kuchnia, w której kucharze na oczach Gości przygotowują zamówione dania. Menu jest odzwierciedleniem sezonu, szef kuchni na bieżąco wprowadza do karty nowości. Naszym przebojem jest bez wątpienia zupa rybna oraz mule holenderskie przygotowywane klasycznie: na białym winie z pietruszką. Karta jest bardzo krótka, autorska i reaguje na oczekiwania naszych Gości. Krewetki piri piri przygotowywane według południowo- hiszpańskiego przepisu w gorącej, skwierczącej oliwie z czosnkiem i papryczką chili to jeden z najczęstszych wyborów naszych Gości. Kuchnia jest wszechstronna, idealnie pasująca do wina: inspirujemy się smakami całego świata: od Włoch, przez Francję, Anglię aż po Tajlandię.

Czy w lokalu odbywają się prezentacje, prelekcje itp. na temat wina?

OKWineBar to miejsce, którego jedną z podstawowych działalności jest nauka o winie. Raz w miesiącu organizujemy komentowane degustacje, często tematyczne jak np. prezentujemy wina z konkretnego kraju lub jednej tylko odmiany winogron uprawianej w różnych szerokościach geograficznych. Czasami pojawiają się sami producenci, którzy przedstawiają
swoje wina, a po każdej degustacji można oczywiście kupić ulubione wino do domu. Nasi Goście doceniają możliwość spróbowania niemal każdego wina bez ryzyka otwarcia całej butelki, bo każde z nich, które mamy w ofercie otwieramy na kieliszki, więc z przyjemnością zaspokoimy ciekawość dotyczącą smaku wina z Libanu czy z Słowacji.