Podlaskie specjały, których warto spróbować
Odwiedzając Białystok i okolice, warto spróbować specjałów, które są głęboko zakorzenione w tradycji Podlasia. Na te potrawy przez setki lat wpływała...
Podlaskie potrawy, dania i ciasta. Kartacze, pierogi, marcinek. Czy znasz je wszystkie? [PRZEPISY]
Oto lista 14 regionalnych dań, z których słynie woj. podlaskie. Informacje na temat potraw pochodzą z portalu wrotapodlasia.pl
Regionalne potrawy województwa podlaskiego
Poniżej prezentujemy bogactwo kulinarne regionu województwa podlaskiego. Po kliknięciu na potrawę jest przepis i sposób przygotowania.
Babka ziemniaczana ułańska
Składniki: 3 kg ziemniaków wybranych odmian, 3 jajka, 30 dkg cebuli, ˝ kg podgarla lub boczku, pieprz, sól, odrobina Vegety, masło do posmarowania blaszki,...
Na wsi najlepiej. Podlaski szlak kulinarny na podium ogólnopolskiego konkursu
Nasza regionalna kuchnia została doceniona przez Polską Organizację Turystyczną. Podlaski Szlak Kulinarny zajął drugie miejsce w ogólnopolskim konkursie "Na wsi...
Polsko-litewski szlak kulinarny. Sprawdź, gdzie zjesz specjały pogranicza [lista]
"Szlaki kulturowe bez granic" to inicjatywa, która propaguje kulturę i kuchnię pogranicza polsko-litewskiego. Jest już strona internetowa, aplikacja i...
Z tego słyniemy. Czy je znacie? Te podlaskie produkty zostały wpisane na listę produktów tradycyjnych
Podlaskie produkty tradycyjne. Niektóre na listę produktów tradycyjnych zostały wpisane kilkanaście lat temu, inne niedawno - w październiku 2018. Wszystkie...
Na ostro czy na słodko? Odpowiednie przyprawy dodadzą smaku każdej potrawie
Bez przypraw nie wyobrażamy sobie kuchni. Pieprz czy sól to standard, ale coraz częściej sięgamy też po inne, podkreślające smak i wpływające na trawienie...
Magda i Adam Gendźwiłłowie kochają podlaską kuchnię. Polecają m.in. sałatkę z serem korycińskim
W ramach akcji kulinarnie.naszemiasto.pl piszemy o najciekawszych smakach kuchni regionów. Dziś zozmowa z Magdą i Adamem Gendźwiłłami, blogerami kulinarnymi,...
Podlaska kuchnia to nie tylko dania z ziemniaków
W ramach akcji kulinarnie.naszemiasto.pl opisujemy smaki regionu. Rozmawiamy z szefem kuchni w hotelu Cristal w Białymstoku, Łukaszem Rakowskim.
Inauguracja Białostockiego Szlaku Kulinarnego
9 października na Rynku Kościuszki w Namiocie Smaków odbyła się inauguracja Białostockiego Szlaku Kulinarnego.
Zakąska chłopa
Składniki: wędzony boczek, cebula, czosnek, ogórek kiszony.
Soczewiaki
Składniki: soczewica, ziemniaki, odrobina słoniny.
Kindziuk
Składniki: mięso wieprzowe, przyprawy naturalne.
Sękacz
Składniki: jajka, mąka, cukier masło, śmietana, sok z cytryny.
Chleb litewski
Składniki: dwa rodzaje grubej mąki żytniej, mała ilość mąki pszennej, sól, drożdże, kminek, cukier, słód.
Czebureki
Składniki: mąka, jajka, drożdże, mleko, sól, przyprawione mięso mielone.
Mrowisko
Składniki: jajka, mąka, miód, rodzynki, mak, olej.
Bliny litewskie
]Składniki: ziemniaki, jajka, drożdże, mleko, sól, przyprawione mięso mielone.
Kołduny tatarskie
Składniki: ciasto: 2 szkl. mąki, 2/3 szkl. wody, sól; nadzienie: 20 dkg polędwicy wołowej, 20 dkg baraniego łoju nerkowego, 20 dkg udźca baraniego, czosnek,...
Piróg - pierekaczewnik
Składniki: 1 kg mąki, 1 kg wołowiny lub baraniny drobno pokrojonej, 4 drobno pokrojone cebule, sól, pieprz i papryka do smaku.
Palcówka
Składniki: 5 kg łopatki lub karkówki wieprzowej, 0,5 kg słoniny, pieprz, czosnek, 5 g cukru, sól - ok. 300 g na 10 kg mięsa.