Owsiane muffinki z truskawkami. Wypróbuj przepis na pyszny deser na lato w odchudzonej wersji. Zrobisz je bez glutenu, cukru i bez masła

Masz ochotę na nieco odchudzony deser z owocami? Przygotuj owsiane muffinki z truskawkami. To pyszne, miękkie i idealnie wilgotne bezglutenowe babeczki, które zrobisz szybko i bez trudu. Proponuję dosłodzić je syropem klonowym lub miodem, ale możesz użyć także ksylitolu czy innego zdrowego zamiennika cukru. Oprócz otrębów dodaję także mąkę owsianą. Możesz kupić gotową lub po prostu drobno zmiksować płatki owsiane.

czas przygotowania: ok. 15 minut + 15 minut pieczenia
porcja na: ok. 15 muffinek
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 250 g szklanki mąki owsianej lub bezglutenowej,
• 1 szklanka otrębów owsianych,
• 1 jajko,
• 1/3 szklanki oleju roślinnego np. rzepakowego, z pestek winogron czy kokosowego,
• 250 ml mleka,
• 3 łyżki miodu lub syropu klonowego,
• pół łyżeczki sody oczyszczonej,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka esencji waniliowej,
• ok. 200 g truskawek.

1. Umyj truskawki i pokrój na mniejsze kawałki.
2. W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę owsianą, otręby owsiane, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia.
3. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki trzepaczką lub widelcem: mleko, jajko, syrop klonowy lub miód, olej i esencję waniliową.
4. Przelej mokre składniki do suchych i wymieszaj łyżką. Wystarczy kilka ruchów łyżki, by nie było widać suchej mąki.
5. Do ciasta na muffinki włóż pokrojone truskawki i delikatnie zamieszaj.
6. Przełóż ciasto do foremek na muffinki.
7. Piecz ok. 15 minut w 170 stopniach.

Czytaj także: Proste muffiny z truskawkami na deser. Puszyste babeczki z sezonowymi owocami. Jeden składnik dodaje ekstra chrupkości

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: