W browarze restauracyjnym Złoty Pies, powstającym we wrocławskim Rynku, każdy styl piwny będzie miał swój wizerunek nawiązujący do charakterystycznej psiej rasy. Na początek będą cztery style – Lager, IPA, piwo marcowe i pszeniczne.
Nowy browar na wrocławskim Rynku. Powstaje Złoty Pies [zdjęcia]
– Na przykład symbolem piwa typu IPA będzie silny Pit Bull, ponieważ to piwo uderza goryczką. To nasz autorski wkład w kynologię i hołd dla godła kamienicy, w której powstaje nasz browar – mówi Michał Bukowski, menadżer browaru Złoty Pies.
Lagery będą miały w nazwie Boksera, piwo marcowe będzie się nazywało Buldog Amber, a pszeniczne Golden Weizen – na kranie będzie wizerunek golden retrievera w przebraniu farmera. Tego rodzaju nazwy i oryginalne wizerunki na kranach będą w Złotym Psie na stałe, będą ich używali barmani i kelnerki.
– Planujemy 10-12 piwnych premier w roku, w tym style bardzo rzadkie w browarach restauracyjnych, jak na przykład Saison, jasne piwo o owocowych posmakach, Altbier, intensywnie słodowe z wyczuwalną złożoną goryczką chmielową, Barley Wine, zwane „jęczmiennym winem”, czy piwo półciemne – dopowiada Łukasz Szwed, główny piwowar Złotego Psa.
Każdy z nowych stylów otrzyma własną nazwę nawiązująca do ras psów. Na przykład Labrador American Pale Ale, czyli jasne piwo mocno chmielone, skojarzymy z wizerunkiem psa-baseballisty. Browar będzie się wyróżniał także tym, że proces warzenia piwa nie będzie miał przed gośćmi żadnych tajemnic. Będą oni mogli zobaczyć każdy etap, a w niektórych wziąć nawet udział, zgodnie z ideą live brewing. Otwarcie browaru Złoty Pies planowane jest na wrzesień.
Prezentujemy style piwne na start browaru
BOKSER Lager – jasne piwo w klasycznym wariancie niemieckim, umiarkowanie chmielone, warzone na niemieckim chmielu Perle i polskim Lubelskim.
BULDOG Amber – piwo jasne o bursztynowej barwie i słodowym smaku, nieco bardziej treściwe niż zwykły Lager, z podobną goryczką (styl określany jako piwo marcowe). Piwo warzone z użyciem polskiego chmielu Iunga i niemieckiego Hallertau.
PIT BULL IPA (Indian Pale Ale) – piwo jasne górnej fermentacji, chmielone mocno lub bardzo mocno. Goryczka w tego rodzaju piwach jest bardzo intensywna. Pit Bull będzie warzony na chmielach nowozelandzkich.
GOLDEN Weizen – klasyczne piwo pszeniczne w niemieckim stylu (słód pszeniczny stanowi ponad 50 proc. zasypu). Orzeźwiające, słodowe, o smaku chlebowym. Warzone przy użyciu polskiego chmielu Lubelski.
Zobacz materiał o ważeniu piwa z oczyszczonych ścieków w stanie Oregon
CNN Newsource/x-news
Strefa Biznesu: Polacy chętniej sięgają po krajowe produkty?
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?