Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

500 stopni i pizza w 60 sekund! Nowa pizzeria. Kuchnia neapolitańska w centrum Białegostoku

red./mbs
Pizza w 60 sekund wypieczona w specjalnym oryginalnym neapolitańskim piecu! Prawdziwą neapolitańską kuchnię będziemy mogli smakować już w kwietniu w centrum Białegostoku.

Specjalny piec dla białostockiej pizzerii powstaje w małej rodzinnej firmie w Neapolu. To ręczna robota! W kwietniu zostanie zamontowany w nowym lokalu przy ul. Nowy Świat w Białymstoku.

Ten niezwykły piec rozgrzewa się do 500 stopni C.! Ta temperatura byłą inspiracją do nazwy lokalu. A pizza w takim piecu i takiej temperaturze piecze się zaledwie w 60 sekund!

Pizza i dania neapolitańskie będą powstawać tylko z włoskich lokalnych składników. Z Włoch do Białegostoku sprowadzane będą np. pomidory spod Wezuwiusza czy specjalna mąka - zdradza właściciel lokalu Grzegorz Doroszenko.
O kuchnię zadba Andżelika Matejek, współwłaścicielka lokalu, która może poszczycić się kulinarnym certyfikatem włoskiej szkoły.

Pizza neapolitańska
Czym jest pizza neapolitańska? To nie jest chrupiący placek i nie ma na sobie wielu dodatków. Pizza neapolitańska po wypieczeniu ma pulchne i aromatyczne ranty, ale środek jest cienki i wilgotny.

TU ZOBACZ: 40 najbardziej instagramowych restauracji i kawiarni na Podlasiu. Te miejsca zachwycają wystrojem wnętrz

Oryginalna pizza neapolitańska musi być wytwarzana z lokalnych składników takich jak pomidory San Marzano, które rosną na polach wulkanicznych na południe od Wezuwiusza, i sera fior di latte. Mąka musi być typu 00, a ciasto jest wytwarzane z użyciem drożdży. Co ważne, wg tradycji ciasto powinno być wyrabiane ręcznie lub z użyciem wolnoobrotowego miksera. Gdy wyrośnie, powinno zostać uformowane tylko rękami, bez użycia wałka lub innych przyrządów mechanicznych.

TU ZOBACZ: Najlepsze pizzerie w Białymstoku. TOP 14 wskazali mieszkańcy miasta. Sprawdź, gdzie jest najlepsza pizza [ZDJĘCIA]

Grubość ciasta nie może przekraczać 3 mm. Pizza musi być pieczona przez 60-90 sekund w piecu w temperaturze powyżej 430 st. C. Po wypieczeniu ranty powinny być pulchne i aromatyczne, a środek cienki i wilgotny.

W 2009 pizza "neapolitańska" została zastrzeżona przez Komisję Europejską jako wyrób tradycyjny. Pizzę o tej nazwie w całej Unii Europejskiej można wyrabiać tylko według ściśle określonej receptury.

x-news/TVN

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wideo
Wróć na bialystok.naszemiasto.pl Nasze Miasto