Jest to ciasto, które pochodzi z miejscowości Hajnówka. Składa się z bardzo cienkich placków, które przekładane są bitą śmietaną. Jest bardzo puszysty, charakteryzuje go lekki, słodko-kwaśny smak. Ciasto Marcinek dostaniesz np. w Hajnówce pod nr. telefonu: 608 683 188.